お茶漬けシーズン

シーズン続きですんません。

このところ、遊びすぎです。先月からふぐだー、いのししだー、
なだ万で懐石だー（これ自慢　笑）と、いいもん食べ過ぎです。

このままではいけませんよ。えぇいけませんとも。女子として。
「秋を制するものは夏を制する」ですよ。えぇダイエットの鉄則です。
勝負は春ではありません。春はもう勝負のときなのです（爆）

ということで、相棒も本日いないし、軽くすませましょうと買ってきた物。





探しました。そーとー。なかなか売ってないもんですな。


静岡の秋冬（しゅうとう）番茶。これを焙じます。
ほうじ茶はね、すっごいカンタンなんですよ。
フライパンにハトロン紙（でも、コピー用紙でもなんでもいいんだけど）敷いて、
その上に番茶（茎茶でも良いですな。）をざざっといつも使うよりも多めに入れて、
ごくごく弱火で焙じるのです。
こぉれがねぇ、結構時間かかるのよ。ごくごく弱火でね、気長にね。
強火でやるとちっとも美味しくありませんよ。


焙じあがり。

こう見えてワタクシ、お茶を一時期習ってましてー。えぇ。
まぁお茶菓子目当てって話ですが、そのお教室では、お抹茶道と一緒に
皇風流煎茶礼式ちゅうのを教えてくださってました。
ほうじ茶のお手前があったのですが、焙じている間にたいてい足がしびれる。
そして、次のステップでやけどする（笑）

焙じあがったら即、ぐらぐらとたぎっているお湯の中に投入。
「じゅっ」っと音がしたら成功です。

ささっその間に具材の準備です。

漬け物、梅干し、昆布の佃煮、焼き鮭ほぐしたの等。お好みの具材をどうぞ。


ほかほかのご飯に具材をのっけて


ほうじ茶をかけて出来上がり～♪

自分で焙じたお茶は美味しいですよ。お試しあれ！